巴氏殺菌冷卻流水線組成是巴氏殺菌機+冷卻機+風(fēng)干機+輸送帶
巴氏殺菌機是對袋裝的或者瓶裝的食品進行巴氏殺菌作業(yè)，比如醬料包，豆干包奶制品等，將表面細菌殺滅，在連接冷卻機進行產(chǎn)品冷卻，是因為快速的降溫能促使細菌死亡，增加產(chǎn)品的保質(zhì)期，巴氏殺菌機器內(nèi)溫度一般在65-98℃之間，再根據(jù)客戶要求殺菌時間定制機器長度，冷卻機根據(jù)殺菌設(shè)備而定，再加風(fēng)干機將產(chǎn)品快速吹干，完成裝箱作業(yè)。
巴氏殺菌機又分為水浴式和隧道式殺菌機
1. 水浴式呢主要用于袋裝食品的殺菌作業(yè)，辣椒醬，醬菜，火鍋底料，豆干，奶制品，加熱方式也分為電加熱和蒸汽加熱，根據(jù)殺菌產(chǎn)品的性質(zhì)進行溫度調(diào)控，機器尺寸可以定制，機器功率108Kkw,殺菌冷卻流水線就是將產(chǎn)品殺菌，然后再用冷卻機降低產(chǎn)品的中心溫度，機器溫度速度可調(diào)，殺菌機使用保溫材質(zhì)，節(jié)約能源，材質(zhì)304不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，
2. 隧道式是用于瓶裝、灌裝的殺菌作業(yè)，但是該條流水線需要四個步驟：預(yù)熱、殺菌、預(yù)冷、冷卻也是根據(jù)殺菌特點進行溫度與時間的調(diào)節(jié)。
巴氏殺菌機就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟纫约皶r間進行處理。將其殺滅，但同樣還保留了小部分無害或者有益的菌類。
